Vinagre Balsámico de Módena - 30 años - Leonardi

Vinagre Balsámico de Módena - 30 años 65 g

108,00 €

166,15 € / 100 g

Fuera de existencia

descripción

Este vinagre balsámico de Módena se obtiene a partir del mosto de uvas Trebbiano y Lambrusco acetificado y fermentado. Ha sido envejecido durante 30 años en barriles de madera preciosa y proviene de la reserva de la familia Leonardi.

Se vende en su caja y cada botella está numerada

ingredientes

Mosto de uva acetificado.

Contiene sulfitos de origen natural

origen

Módena, Italia

marca

Leonardi

productor

Descubra la visita de la Casa Leonardi en video.

El vinagre balsámico Leonardi es sinónimo de tradición y de pasión en el corazón de una familia que desde 1871 acompaña el « Vinagre Balsámico » hasta la edad en la que alcanza un equilibrio de sabores intensos.

La tradición de Módena impone a la producción del Vinagre Balsámico el uso de barriles de madera, cada uno de ellos utilizado para fines específicos : acetificación, maduración y envejecimiento. Durante esta ultima fase cada barril proporciona perfumes y aromas buscados que hacen el Vinagre Balsámico Leonardi único e inimitable.

Cocine con talento

Ideal para condimentar :

el foie gras

las carnes rojas, el novillo, el cordero, el pato
las veneras, el salmón a la parilla, las gambas, el bogavante, la langosta
el parmesano, el queso comté, el queso de cabra
las fresas, el chocolate negro, el helado, la tarta de manzanas

Tener en cuenta que se degusta también como digestivo en la sobremesa.