gastronomía fina Mostaza con hojas de cilantro y naranja

descripción

Para crear esta mostaza con hojas de cilantro y naranja confitada, Moutarderie Fallot ha trabajado con un gran nombre en la gastronomía francesa, Patrick Bertron, el chef de Relais Bernard Loiseau.

Su sabor es acidulado y sutil. La frescura del cilantro se equilibra perfectamente con el amargor de la naranja confitada.

Esta mostaza es ideal para un magret de pato o una costilla de novillo, para perfumar una vinagreta o para acompañar langostinos, bogavante o inclusive espárragos.

ingredientes

Agua, granos de mostaza de Borgoña, vino blanco Borgoña aligoté 15%, sal, hojas de cilantro 5%, naranjas confitadas 1.8% (cáscaras de naranjas, jarabe de glucosa, sacarosa), acidificante : ácido cítrico, aroma natural naranja, antioxidante : disulfito de potasio, aroma natural cilantro, especias.

origen

Borgoña, Francia

marca

Fallot

productor

La casa de mostazas Fallot (última casa independiente y familiar de Borgoña) fabrica una mostaza de excepción utilizando un talento artesanal transmitido de generación en generación desde 1840 : la trituración de los granos a la muela de piedra que preserva todas las cualidades gustativas de la pasta.

Fallot asocia sabores y gustos. El equilibrio y la sutileza de sus mostazas se obtienen gracias a la utilización de materias primas auténticas de gran calidad y de los mejores orígenes.

No es por nada que las mostazas Fallot son utilizadas por lo más grandes chefs. De hecho, Patrick Bertron, el chef del Relais Bernard Loiseau, a creado en colaboración con Fallot una gama de mostazas gourmets con sabores inéditos y gusto exóticos.

Envío

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