Hígado de lota con limón y sal de Guérande - L'Atelier du Cuisinier

Hígado de lota con limón y sal de Guérande 80 g

4,90 €
6,13 € / 100 g

Fuera de existencia

descripción

No hay que fiarse de las apariencias, es lo que se podría decir sobre la lota. A simple vista poco agraciada, la lota es muy preciada por sus carne, sus mejillas, su cola y su hígado. Este último es de un tamaño importante, de color rosado muy fino y tiene el aspecto y la textura del foie gras. Su sabor es similar al de las sardinas aunque más salado. El hígado de lota ha sido cocinado con una pizca de limón y de sal de Guérande que le confieren una nota de originalidad siempre respetando su sabor auténtico.

ingredientes

Higado de lota 95,5%, limón 2,3%, sal de Guérande 1,3%, pimienta, algas (agar agar).

origen

Bretaña, Francia

marca

L'Atelier du Cuisinier

productor

L'Atelier du Cuisinier es el sello de los "untables" de alta gama.

Todo el equipo de l'Atelier du Cuisinier se compromete a compartir con usted sabores inéditos y a invitarlo a un viaje gustativo en torno a los pescados, mariscos y crustáceos.

Estos últimos se cocinan únicamente a partir de productos naturales, sin aditivos, ni conservantes. Descubra recetas auténticas artesanales provenientes del patrimonio regional bretón.

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