gastronomía fina Habas Tonka de Venezuela

descripción

La haba Tonka es el fruto de un árbol: el Teca, de América Latina. Al olfato, la haba revela perfumes naturales de carozo de melocotón con una nota dulce de vainilla. En la cocina, la haba Tonka proporciona aromas potentes, calientes y dulces de almendras con toques de vainilla y caramelo. Por ello, los aromas naturales de la haba Tonka reemplazan perfectamente el extracto de almendra utilizado en postres. La haba tonka se utiliza rallada, como la nuez moscada.

ingredientes

Fèves Tonka 100%.

origen

Brasil

marca

Sarabar

productor

Importador de pimientas y de especias, Gérard Vives busca en las zonas de producción, las mejores especias del planeta. Una vez seleccionadas, estas últimas son inmediatamente expedidas a Francia en avión para que estén acondicionadas. Esto permite a Gérard Vives de proponer pimientas y especias de una gran frescura, pero también de orígenes precisos.

Envío

Este producto está disponible. Los gastos de envío estándar (Colissimo La Poste) se elevan a 13,90 € y son gratuitos a partir de 150 € de compra. En edélices.es, les expediciones tienen lugar todos los días laborales, termine su pedido en línea antes de las 11 am y su pedido será expedido en el mismo día.

Cocine con talento

La haba Tonka es ideal para los postres y para acompañar el chocolate, el café, la vainilla, el coco, el anís, el melón, las cerezas, la miel, la naranja, el ruibarbo y el albaricoque. Se utiliza en la preparación de postres para perfumar la crème anglaise, la crème brulée o los pasteles. Pero también se puede usar con platos salados, como sopas fría de tomate, puré de papas, papas gratinadas, salsas de acompañamiento para el novillo, el hígado a la sartén, pescados, mariscos, truchas o pintadas.