Café Matari - Yémen 125 g

7,90 €

6,32 € / 100 g

Fuera de existencia

descripción

Café Matari en granos.

Es un café gourmet, característico, graso, con notas de manteca, miel, especias y aromas que evocan el cuero de Rusia.

Este café se sultiva y transforma, hoy en día, de la misma manera que hace siglos que hace siglos. Los semilleros de viviero se plantan en terrenos en terrazas a una altitud de 2000 metros. Hubo que crear un sistema de irrigación a causa de las lluvias escasas, para que las plantas sean constantemente regadas.

La mayor parte de las habas se secan en la planta antes de ser cosechada y luego peladas. El viento seco permite este tipo de técnica inhabitual pero ventajosa.

ingredientes

Café Matari 100%.

origen

Yemen

marca

Cafés Verlet

productor

Todo comenzó cuando el joven Auguste Woehrlé, aventurero y navegador, decidió anclarse en Paris. Abrió un mostrador de comercio colonial donde se exhibía arroz, especias, té y café.

El nieto de Auguste, Pierre Verlet, fue el primero que se lanzó en la torrefacción de grandes cosechas de origen puro. Medio siglo más tarde, Eric Duchossoy toma las riendas de la casa centenaria y torrefacta con la misma pasión de siempre. Gracias al perfeccionismo de este último , Verlet se convirtió en proveedor de grandes nombres como Pierre Gagnaire o Joël Robuchon.